LUST AM GENUSS
LUST AM GENUSS
ZU TISCH IM MÜHLVIERTLER GENUSSHOTEL
"Diese Küche ist meine Art, mich dem Genuss hinzugeben. In ihr stecken die bäuerlichen Wurzeln meiner Großeltern, die Erde des Mühlviertels und meine Neugier auf alles, was Geschmack werden kann. Hier kommen Gartenkräuter, Blüten und Brot aus unserem Holzofen zusammen.. Exzellenz beginnt mit Aufmerksamkeit. Eine Küche von radikaler Feinheit. Ich möchte eine ganze Landschaft in einem Bissen erkennbar machen. Und entdecken, wie weit Genuss gehen kann." (Gastgeber & 4-Haubenkoch Thomas Hofer)
EINE GANZE REGION AUF DER ZUNGE
THOMAS HOFERWILLKOMMEN IN MEINER KÜCHE
An der bäuerlichen Tafel meiner Großeltern begann meine Geschichte. Heute suche ich das Wesentliche: den Geschmack dieser Landschaft. Hinter einem Gericht stehen viele Menschen und Geschichten. Ihre Rezepte leben in dieser Küche weiter, zusammen mit dem, was unsere Produzenten bringen und was in unserem Garten wächst. Ich koche, damit die Arbeit vieler Hände am Tisch zu Genuss wird.
- Serviertes Genießer Frühstück „Slow-Food statt Break-Fast“
(mit hausgemachten Holzofenbroten & CO) - BERGERGUT GENUSSSTUNDE AM NACHMITTAG genießen. Täglich von 14.00 bis 15.00 Uhr
- Gourmetdinner „Mund.Art“ aus der 4-Haubenküche in 5 Gängen oder "Topf & Brett-Gericht für 2"
(Vegetarische Menüfolge gerne jederzeit; Vegan mit Rückfrage; A la Carte möglich) - Belieferung durch ausgewählte, kleine, regionale Produzenten, Bauern & Partner
- Höchste Produktqualität, regionale Produktauswahl
- Herzlicher Service rund um die Uhr
EIN PAAR WEITERE KULINARISCHE MÖGLICHKEITEN (NICHT IM "HALBPENSIONSPREIS" INKLUDIERT) UND LUKULLISCHE HIGHLIGHTS IN UNSEREM HAUS...
- Ausgezeichnete Bier-Vielfalt, (vielfach aus dem "Bierviertel Mühlviertel")
- Gut sortierte Wein- und Getränke-Auswahl
- Kleine, feine Gerichte von 12.00 – 18.00 Uhr
- Frühstück ins Bett
- Genüsslicher Getränke-Service am Pool
- Herzhaftes Picknick im Grünen
- Extra-Dessert als „Betthupferl“ oder
- "Cremant Rosé & Schokolade" (als genussvolle Überraschung, ganz privat, auf Ihrer Suite, uvm.)
EINE BLÜHENDE KÜCHE
Was im Garten wächst, blüht auf dem Teller weiter. Kräuter, Gewürze und essbare Blüten entfalten Farbe, Duft und Geschmack, Schicht für Schicht. Ich suche Tiefe, Balance und die feinen Verbindungen, die aus einzelnen Zutaten ein Ganzes machen. Schönheit gehört für mich zum Genuss. Der Geschmack entscheidet.
Die stille Wucht einer Blüte.
EINE BLÜHENDE KÜCHE
Was im Garten wächst, blüht auf dem Teller weiter. Kräuter, Gewürze und essbare Blüten entfalten Farbe, Duft und Geschmack, Schicht für Schicht. Ich suche Tiefe, Balance und die feinen Verbindungen, die aus einzelnen Zutaten ein Ganzes machen. Schönheit gehört für mich zum Genuss. Der Geschmack entscheidet.
Die stille Wucht einer Blüte.
ALTE WURZELN. WACHE NEUGIER.
Die Kultur des Mühlviertels lebt auch in seiner Küche. In bäuerlichen Rezepten, im Brot, in dem, was angebaut wird, und in den Händen, die es verarbeiten. Ich greife alte Gerichte auf und gebe ihnen eine neue Richtung. Vertrautes trifft auf eine andere Textur, ein feineres Aroma, eine unerwartete Zutat. Herkunft bleibt lebendig, wenn man mit ihr weiterarbeitet.
Die Hände unserer Großeltern reichen bis in diese Küche.
ALTE WURZELN. WACHE NEUGIER.
Die Kultur des Mühlviertels lebt auch in seiner Küche. In bäuerlichen Rezepten, im Brot, in dem, was angebaut wird, und in den Händen, die es verarbeiten. Ich greife alte Gerichte auf und gebe ihnen eine neue Richtung. Vertrautes trifft auf eine andere Textur, ein feineres Aroma, eine unerwartete Zutat. Herkunft bleibt lebendig, wenn man mit ihr weiterarbeitet.
Die Hände unserer Großeltern reichen bis in diese Küche.
RESTAURANT & DINNER
Ein Abend mit der Küche von Thomas Hofer.
Unsere Menü- und À-la-carte-Angebote zeigen die Möglichkeiten — auch für Gäste, die nur zum Essen kommen.
DIE STUBE
Ein Tisch in unserer Stube. Etwas Gutes zu essen,
ein Gespräch, das bleiben darf. Hier gehört die Gastlichkeit des Mühlviertels mit an den Tisch.
FRÜHSTÜCK & BRUNCH
Unser Brot, der erste Kaffee und Zeit für den Anfang
des Tages. Frühstück wird bei uns am Tisch serviert. Auch Gäste von außerhalb sind mit Reservierung willkommen.