WARUM wir Ostern feiern
Ostern ist und bleibt ein kirchlicher Feiertag, auch wenn teilweise schon kommerzialisiert, und geht auf die Auferstehung Jesu Christi von den Toten zurück. Dem christlichen Glauben nach wurde Jesus Christus am Karfreitag für die Sünden der Menschheit gekreuzigt und wurde dann 3 Tage später (also am Sonntag) von den Toten auferweckt. Dies wird als Auferstehung bezeichnet.
Die Feierlichkeiten rund um Ostern haben ihren Ursprung aber eigentlich im jüdischen Passah-Fest, das die Befreiung der Israeliten aus der Sklaverei in Ägypten feiert. Das Passah-Fest ist bei uns besser als letztes Abendmahl bekannt, welches Jesus Christus mit seinen Jüngern feierte. Die Osterfeierlichkeiten in Österreich umfassen normalerweise Gottesdienste & Prozessionen, bei denen die Auferstehung Christi gefeiert wird.
Ostern beschließt auch die 40-tägige Fastenzeit von Aschermittwoch bis Karfreitag. Die Fastenzeit nehmen sich mittlerweile auch immer mehr Menschen (auch wenn man nicht ganz so gläubig ist) zu Herzen und fasten individuell zum Beispiel Zucker, Alkohol oder auch soziale Medien & Bildschirmzeit.
WARUM färben wir zu Ostern Eier?
Dieser Brauch hat eine sehr lange Tradition und geht auf verschiedenste Kulturen zurück. Ein Grund für die bunten Eier kommt vom Frühlingsfest, das den Beginn des Frühlings und des neuen Lebens feiert. Das Ei steht hier als Symbol für neues Leben und passt perfekt zu diesem Fest und wird daher auch oft in Verbindung mit Ostern gebracht.
Zum Ostereier färben gibt es auch einen religiösen Hintergrund, da das Ei laut der christlichen Tradition, die Auferstehung Jesu Christi symbolisiert. Von außen unscheinbar aber im Inneren mit neuem Leben gefüllt. Das Färben soll das neue Leben und die Wiedergeburt darstellen, welche mit Ostern und der Auferstehung Christi verbunden sind.
In manchen Kulturen werden bestimmte Farben der Ostereier auch bestimmten Bedeutungen zugeordnet. Beispielsweise steht die Farbe Rot für das Blut Christi, Grün für die Hoffnung und Gelb für die Sonne und das Licht. In einigen Ländern werden die Eier auch mit verschiedenen Mustern versehen. Es darf auch gerne mit natürlichen Mitteln gefärbt werden. Kocht man Zwiebelschalen mit den Eiern im Wasser mit, werden diese gelblich. Nimmt man Kurkuma bekommt man den gleichen Effekt. Mit roten Rüben werden die Eier rot bis pink und mit Blaukraut bekommt man eine schöne blaue Farbe. Damit die Eier nach dem Färben schön Glänzen, kann man diese noch mit einer Speckschwarte einreiben (das Fett macht die Eier glänzend – Tipp von meiner Oma ;-) ).
WER ist eigentlich der Osterhase?
Wenn wir Ostern ja wegen Jesus Christus feiern, was hat dann der Osterhase damit zu tun? Zur Entstehung des Hasens der unsere Eier versteckt, gibt es mehrere Theorien. Der Hase stand beispielsweise früher symbolisch für Jesus und könnte durch diese Bedeutung Einzug in unser Osterfest gefunden haben. Lange glaubten die Menschen, dass der Hase mit offenen Augen schlafen würde. Deshalb wurde hier die Verbindung mit Jesus hergestellt, welcher von den Toten auferstanden ist und somit nie wieder „entschlafen“ wird. Gleichzeitig wird der Hase auch mit Fruchtbarkeit in Verbindung gebracht, die auf die Unzerstörbarkeit des Lebens und somit auf die Auferstehung hindeuten soll.
Vielleicht spielt beim Hasen aber auch die Symbolik des Neubeginns eine Rolle. In ganz vielen mythologischen Erzählungen steht das Tier für Fruchtbarkeit wie beispielsweise bei den Römern. So wurde möglicherweise der Bogen zwischen Ei und Hase gespannt. Geschichtlich wurde der Hase im Zusammenhang mit Eiern schon im Jahr 1682 vom Heidelberger Arzt Johannes Richier in dessen Dissertation erwähnt. Er beschrieb die „Haseneier“ zu Ostern als Brauch alter Zeiten, welcher abgeschafft werden sollte. Sein Bestreben stieß offensichtlich auf nicht viel Zuspruch =)
EIERPECKEN als alte Tradition – auch bei uns im BERGERGUT
Dieser alte Brauch, welcher vor allem in Österreich, Bayern und der Schweiz an Ostern zu finden ist, ist wohl einer der lustigsten Bräuche an Ostern. Vor allem für Kinder. Dabei werden die bunten, hart gekochten Eier aneinandergeschlagen um herauszufinden, welches denn das stärkste Ei ist.
Beim Eierpecken wählt jeder Spieler ein Ei aus und fordert einen anderen Spieler heraus, sein ei zu „pecken“. Die Eier werden zuerst Spitze an Spitze und dann „Po“ an „Po“ aneinandergeschlagen. Das stärkste Ei gewinnt, darf das Ei des Verlierers behalten und geben ein neues Ei antreten. Vor allem ein sehr beliebter Brauch bei Familien und Freunden.
.. und bei uns im Haus =)
WARUM wir Osterlämmer backen
Beim Osterlamm ist die Verbindung zwischen Religion und Brauchtum deutlich einfacher. Das Lamm steht schon seit langer Zeit für Fruchtbarkeit, Neubeginn und Leben – genau wie Jesus Christus selbst. Nicht umsonst wird dieser auch in der Bibel als „Lamm Gottes“ bezeichnet. Weiters brachten Lämmer nicht nur Fleisch für Ihre Besitzer sondern auch Kleidung, Material für Trommeln und Horn- und Saiteninstrumente. Lämmer wurden deshalb auch lange Zeit als „gutes Opfertier“ gesehen.
Da das Lamm zum Symbol für die Auferstehung Christis wurde, wurde es bald zum Brauch, Osterlämmer als Gebildbrot (Brot in Form eines Lamms) zu backen. Heute werden vor allem Lämmer aus Biskuitteig gebacken. Hierzu haben wir das EI-gentliche beste Rezept fürs Osterlamm gefunden =) Dieses gibt’s auch auf unserer Homepage unter: Bergergut Haubenkoch Rezepte - Hotel BERGERGUT ****S (romantik.at)
WARUM wir Ostern lieben?
Das war nur ein kleiner Ausflug in die Welt der Osterbräuche und -bedeutungen, hier gäbe es noch viel mehr zu berichten. Ehrlich gesagt würde dies aber hier den Rahmen sprengen und gleichzeitig brauchen wir auch noch „Stoff“ für das nächste Jahr =)
Wir lieben Ostern deshalb so sehr, da dieses Fest in unserer Küche den kulinarischen Frühling einläutet und die Tage wieder länger und vor allem wärmer werden. Die frischen Farben, welche sich dann auch wieder im Essen spiegeln, machen dann immer wieder Lust auf kulinarische Ausflüge. So sehr wir auch den Winter mögen, Frühling steht auch immer wieder für das Aufladen unserer eigenen Batterien und den spürbaren Neubeginn im ganzen Haus und bei jedem Gastgeber.
Sollten Sie also noch kein passendes Ostergeschenk haben denken Sie auch dran: bei uns gibt’s Gutscheine im Osterdesign. Das perfekte Accessoire fürs Osterkörberl und gleichzeitig ein so wertvoller Beitrag zum Aufladen der eigenen Akkus im Frühling bei uns im schönen Mühlviertel! ;-)
