LUST AM GENUSS
LUST AM GENUSS
THOMAS HOFERWILLKOMMEN IN MEINER KÜCHE
An der bäuerlichen Tafel meiner Großeltern begann meine Geschichte. Heute suche ich das Wesentliche: den Geschmack dieser Landschaft. Hinter einem Gericht stehen viele Menschen und Geschichten. Ihre Rezepte leben in dieser Küche weiter, zusammen mit dem, was unsere Produzenten bringen und was in unserem Garten wächst. Ich koche, damit die Arbeit vieler Hände am Tisch zu Genuss wird.
- Serviertes Genießer Frühstück „Slow-Food statt Break-Fast“
(mit hausgemachten Holzofenbroten & CO) - BERGERGUT GENUSSSTUNDE AM NACHMITTAG genießen. Täglich von 14.00 bis 15.00 Uhr
- Gourmetdinner „Mund.Art“ aus der 4-Haubenküche in 5 Gängen oder "Topf & Brett-Gericht für 2"
(Vegetarische Menüfolge gerne jederzeit; Vegan mit Rückfrage; A la Carte möglich) - Belieferung durch ausgewählte, kleine, regionale Produzenten, Bauern & Partner
- Höchste Produktqualität, regionale Produktauswahl
- Herzlicher Service rund um die Uhr
EIN PAAR WEITERE KULINARISCHE MÖGLICHKEITEN (NICHT IM "HALBPENSIONSPREIS" INKLUDIERT) UND LUKULLISCHE HIGHLIGHTS IN UNSEREM HAUS...
- Ausgezeichnete Bier-Vielfalt, (vielfach aus dem "Bierviertel Mühlviertel")
- Gut sortierte Wein- und Getränke-Auswahl
- Kleine, feine Gerichte von 12.00 – 18.00 Uhr
- Frühstück ins Bett
- Genüsslicher Getränke-Service am Pool
- Herzhaftes Picknick im Grünen
- Extra-Dessert als „Betthupferl“ oder
- "Cremant Rosé & Schokolade" (als genussvolle Überraschung, ganz privat, auf Ihrer Suite, uvm.)
EINE BLÜHENDE KÜCHE
Was im Garten wächst, blüht auf dem Teller weiter. Kräuter, Gewürze und essbare Blüten entfalten Farbe, Duft und Geschmack, Schicht für Schicht. Ich suche Tiefe, Balance und die feinen Verbindungen, die aus einzelnen Zutaten ein Ganzes machen. Schönheit gehört für mich zum Genuss. Der Geschmack entscheidet.
Die stille Wucht einer Blüte.
EINE BLÜHENDE KÜCHE
Was im Garten wächst, blüht auf dem Teller weiter. Kräuter, Gewürze und essbare Blüten entfalten Farbe, Duft und Geschmack, Schicht für Schicht. Ich suche Tiefe, Balance und die feinen Verbindungen, die aus einzelnen Zutaten ein Ganzes machen. Schönheit gehört für mich zum Genuss. Der Geschmack entscheidet.
Die stille Wucht einer Blüte.
ALTE WURZELN. WACHE NEUGIER.
Die Kultur des Mühlviertels lebt auch in seiner Küche. In bäuerlichen Rezepten, im Brot, in dem, was angebaut wird, und in den Händen, die es verarbeiten. Ich greife alte Gerichte auf und gebe ihnen eine neue Richtung. Vertrautes trifft auf eine andere Textur, ein feineres Aroma, eine unerwartete Zutat. Herkunft bleibt lebendig, wenn man mit ihr weiterarbeitet.
Die Hände unserer Großeltern reichen bis in diese Küche.
ALTE WURZELN. WACHE NEUGIER.
Die Kultur des Mühlviertels lebt auch in seiner Küche. In bäuerlichen Rezepten, im Brot, in dem, was angebaut wird, und in den Händen, die es verarbeiten. Ich greife alte Gerichte auf und gebe ihnen eine neue Richtung. Vertrautes trifft auf eine andere Textur, ein feineres Aroma, eine unerwartete Zutat. Herkunft bleibt lebendig, wenn man mit ihr weiterarbeitet.
Die Hände unserer Großeltern reichen bis in diese Küche.
À la carte
for hotel guests.
Would you like a little more culinary
individuality or a little less "on
your holiday in
courses"? Feast your way through the a la carte menu to your heart's content at
!
(Only if ordered in good time.)
DIE STUBE
Ein Tisch in unserer Stube. Etwas Gutes zu essen,
ein Gespräch, das bleiben darf. Hier gehört die Gastlichkeit des Mühlviertels mit an den Tisch.
FRÜHSTÜCK & BRUNCH
Unser Brot, der erste Kaffee und Zeit für den Anfang
des Tages. Frühstück wird bei uns am Tisch serviert. Auch Gäste von außerhalb sind mit Reservierung willkommen.